Sjekkebiff 4 porsjoner   Ingredienser: 800 g Entrecôte av storfe 125 ss Olje 1 ts Salt 1 ts Kvernet pepper 600 g Potet 2 ss Olivenolje 1 ss Hakket frisk estragon 1 Finhakket sjalottløk ts Salt ts Kvernet pepper 1 Fennikel 2 Vårløk 1 ss Smør ts Salt ts Kvernet pepper 2 pk Ruccolosalat 1 ss Olivenolje ts Salt ts Pepper   Fremgangsmåte:   Krydre entrecôtene med salt og pepper. Stek dem pÃ¥ middels sterk varme i olje. Stek biffene ca. 3 minutter pÃ¥ hver side, og la dem sÃ¥ hvile pÃ¥ svak varme et par minutter. Skjær potetene i 1 cm tykke skiver, og legg dem i en ildfast form. Vend dem i olje, sammen med estragon, salt, pepper og sjalottløk. Sett potetene i stekeovnen, la de steke pÃ¥ 200°C i ca. 20 minutter til de er gyldne og møre igjennom. Vask fennikel og vÃ¥rløk. Del fennikelen i bÃ¥ter, og vÃ¥rløken i ca. 2 cm lange biter. Stek grønnsakene med smør i panna, til de er gyldne og fremdeles 'crispy'. Vend rucculasalat i olje og krydre med salt og pepper. Anrett dette pÃ¥ toppen av entrecôten, det gir en ekstra smak til det hele.   Kilde: matprat.no   Kommentarer:   Det finnes ingen kommentarer til denne oppskriften.